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 Champignons à identifier...

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rosabianca
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MessageSujet: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 19:11

Bonsoir à tous,
Peut-être parmi-vous y a t'il des amateurs de champignons. Moi, à part reconnaitre le rosé des prés et le Cèpe de Bordeaux, j'y connais rien.
J'ai trouvé ce soir des champignons. Je ne sais pas s'ils sont comestibles. J'ai consulté plusieurs sites d'identification, mais pas concluant.
A défaut de les manger, j'aimerai bien savoir ce que c'est...
Voici plusieurs photos, ainsi que le maximum de détails :

*couleur chapeau : marron
*couleur lamelles : marron un ton plus clair
*pied lisse, sans colerette
*odeur très agréable
*hauteur 15 cm
*diamètre 15 cm
*ont poussé au nord, au pied des arbres, près d'une haie
*ont poussé en groupe de trois
*chapeau lisse, peut-être un peu strié sur le pourtour











Alors... ? Une idée ?
Rassurez-vous, je ne les mangerai pas tant que je n'aurai pas une identification sérieuse !
L'omelette de ce soir sera au chorizo, c'est plus sûr...en attendant :cyclops:
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 19:16

Les champignons....
C'est vrai que ceux-ci ont une tête bien sympathique, mais comme toi en attendant d'en savoir plus, je préférerais l'omelette au chorizo.
j'espère que quelqu'un apportera une réponse sérieuse
bizarre
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Sissy20
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 19:28

les champignons, c'est trop sérieux pour s'identifier sur photo : à la pharmacie, c'est plus sûr!

pour identifier un champignon, mon nez et mes doigts me servent autant, sinon plus, que mes yeux... Clin d\'oeil

d'ailleurs, tu dis qu'ils ont poussé sous les arbres : quels arbres? (car par exemple, il faut savoir qu'on ne consomme jamais des champignons ayant poussé sous un olivier)
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rosabianca
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 19:56

Des oliviers, en Normandie, t'en rencontres pas beaucoup Bidonné
Parfois minuscules en pot sur une terrasse, et encore !
Non, les arbres concernés sont des érables sycomores, et des hêtres.
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k6hte
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 20:03

moi non plus je les mangerais pas , par principe on ne mange pas les champignons à lamelles ,ou alors les coulemelles ....et encore , il en existe de toxiques ...
je suis OK pour l'omelette au chorizo , moi aussi :D
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Oli
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 20:09

k6hte a écrit:
moi non plus je les mangerais pas , par principe on ne mange pas les champignons à lamelles ,ou alors les coulemelles ....


Même réponse!! Clin d\'oeil
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Sissy20
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 21:57

Oli a écrit:
k6hte a écrit:
moi non plus je les mangerais pas , par principe on ne mange pas les champignons à lamelles ,ou alors les coulemelles ....


Même réponse!! Clin d\'oeil


:shock: ah bon? :shock: et puis-je vous demander au nom de quel principe? parce que c'est quand même rudement bon, les coulemelles... Embarrassé
et le rosé des prés, qui est quand même le plus classique des comestibles, il est bien à lamelles, non? bizarre
me dites pas que vous ne mangez que les cèpes? Suspect
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patoche
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 22:00

Je ne connais pas tes champignons, désolé.
Sans viande pour moi l'omelette svp Roulement des yeux
Avec un peu de fromage de brebis basque... un régal! Ou alors avec de la vrai piperade maison, ou encore... avec...des oignoisses qui ont cuit et réduit à feu très doux pendant des heures..., un pur régal! :cheers
En champignons à lamelles, les girolles sont bonnes aussi, mais sinon, c'est vrai que je ne mange presque que des cèpes... encore ce soir d'ailleurs! Embarrassé
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Sissy20
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Mer 15 Oct 2008 - 22:03

sauf que chez les girolles, ce ne sont pas vraiment des lamelles... Clin d\'oeil
et à la menthe aussi, c'est très bon, l'omelette!
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nicojack
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 8:19

Ces champignons sont de la famille des lactaires (non comestibles ) tu peux vérifier sur un livre de champignons .
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 10:38

Excusez-moi, mais je ne vois pas en quoi le fait de ne cueillir ou ne consommer que les champignons que l'on connaît parfaitement implique que les autres sont mauvais.
Il faut m'expliquer par quels raccourcis on arrive à cette conclusion...

C'est vrai comme dit Nicole, que ce joli champignon ressemble beaucoup au lactaire on serait dans la zone de pousse des sanguins...
- D'ailleurs, lorsque l'on blesse les lamelles y a-t-il un liquide qui suinte?
- De quelle couleur est-il?
- Cette couleur change-t-elle en s'oxydant?

Mais d'un autre côté il ressemble un peu aussi à une russule...

Si Forêt pouvait passer par ici
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rosabianca
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 11:19

Non, il n'y a pas de liquide qui suinte. Lorsqu'on les touche, les lamelles se colorent immédiatement d'un brun beaucoup plus foncé.
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patricia
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 11:31

Les lactaires je connais un peu...

trois sortes..qui se ressemblent beaucoup dont une qui sans être toxique est infame de goût... Bidonné

Pour les distinguer c'est le liquide qui apparait quand on les casse qui fera foi...

Le sanguin...qui peut présenter des taches verdatres ressemblant a du vert de gris sur son chapeau plat, (ne vous fiez pas a ces taches peu sympathiques, il est très bon), le jus est rouge sang d'où son nom....

le lactaire délicieux...c'est le même a peu de choses près mais le jus est vraiment orange....(ici on l'appelle le pinin si je me trompe pas, j'ai longtemps cru que c'était le sanguin qui etait qualifié de lactaire délicieux mais j'ai appris que c'était celui-ci il y a peu)

Et puis un troisième qui ressemble au autres quand il sont jeunes chapeau rond en creux au milieu avec des cercles concentriques, mais quand on le casse le jus est jaune citron...celui là est a rejeter...;on l'a essayé... Bidonné Il est extrèmement amer une fois cuit...

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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 11:37

La principale caractéristique des lactaires justement est que lorsque l'on provoque une blessure il y a une sorte de lait (d'où leur nom) qui suinte. Et selon les variétés, il peut avoir plusieurs couleurs, chez certains elle reste fixe alors que chez d'autres au bout de quelques instants la couleur change.
Chez le lactaire sanguin, c'est réellement une goutte couleur sang qui se forme immédiatement
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 11:39

On postait ensemble Pat
Par chez moi pas de sanguins, c'est le délicieux qu'on ramasse
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k6hte
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 16:33

nous on a eu la chance quand on cherchait des cèpes de tomber parfois sur un ou deux sanguin et quelques délicieux , mais tu as raison JP ils sont tellement approchants des russules qu'on a fini par abandonner ...
sissy nous on les mange les coulemelles , c'est ce que je disais , mais il y en a une variété qui est carrément toxique , jamais tombé dessus encore , mais elle existe !
et dans les cpes , il y en a un qu'il vaut mieux ne pas ceuillir , c'est le bolet amer , pas dangereux du tout mais affreusement comme son nom l'indique , il te pourrit une belle poêlée en deux coups de cuiller à pot ... on le reconnait à son allure magnifique (les limaces ne sont pas folles , elles n'en veulent pas , il suffit alors d'en goûter un tout petit morceau , on sait tout de suite que c'est lui ! Bidonné
de toutes façons qd nous avons un doute nous ne ramassons pas , et nous avons un guide de poche pour éviter les plus grosses erreurs ... :D
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Oli
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 16:49

Sissy20 a écrit:
Oli a écrit:
k6hte a écrit:
moi non plus je les mangerais pas , par principe on ne mange pas les champignons à lamelles ,ou alors les coulemelles ....


Même réponse!! Clin d\'oeil


:shock: ah bon? :shock: et puis-je vous demander au nom de quel principe?.....me dites pas que vous ne mangez que les cèpes? Suspect


Ben si, on mange que les cèpes!!!!! Roulement des yeux
Et même pas les coulemelles parcequ'on aime pas ça.

C'est pas un principe, c'est juste que les cèpes, je connais super bien alors que le reste, je me risquerais pas, n'étant pas un super crac en champignons....... Embarrassé

Mais rien qu'avec des cèpes (et de toutes sortes), ici, on peu quand même faire des provisions pour l'année! Clin d\'oeil
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Sissy20
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 17:28

les girolles, c'est super facile à reconnaître et c'est délicieux... pareil pour les trompettes! Clin d\'oeil
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Jeu 16 Oct 2008 - 17:37

Sissy20 a écrit:
les girolles, c'est super facile à reconnaître et c'est délicieux... pareil pour les trompettes! Clin d\'oeil


Ok pour les trompettes!!!! Clin d\'oeil :D

Hélas, les girolles, je serais bien Ok aussi mais c'est bien rare par ici! Roulement des yeux
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patricia
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MessageSujet: Re: Champignons à identifier...   Sam 8 Nov 2008 - 20:40

Tiens ...et ceux là, vous connaissez?

Il parait qu'ils s'appellent pied bleus et sont très bons...mais comme je ne suis pas encore sûre....

En fait ils sont carrèment mauves exactement comme sur la photo....



Il y en a presque tous les ans dans le jardin...

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