Radis

Le Radis

Voici une petite plante potagère facile à réussir un peu partout, bonne base de départ pour commencer à se faire plaisir en initiant un potager, même avec peu de place.

Dans le radis, tout se mange :
- les fanes se consomment en soupe ou cuites comme n’importe quel légume,
- si on le laisse monter, ses inflorescences se consomment comme les brocolis,
- les jeunes fruits tendres forment un condiment croquant, charnu et juteux, piquant et légèrement sucré,
- les fleurs décorent les salades et autres plats,
- les graines mûres assez grosses s’utilisent en épice comme les graines de moutarde.

Sol : le radis réussit mieux dans les sols légers et frais, sans cailloux, où la racine se développe mieux. Il apprécie les terreaux forestiers.

Exposition : le radis accepte le plein soleil comme la mi-ombre légère.

Culture : le radis se multiplie par semis directement en place, de mars à septembre. On peut forcer aussi sa culture sous abri chauffé dès janvier-février en primeurs. Garder le sol frais par des arrosages fréquents pour éviter aux racines de se creuser et devenir piquantes.

Semis : semer léger pour éviter d’avoir trop à éclaircir. Les variétés rondes sont à peine recouvertes de terre, les ½ longues et longues peuvent être enterrées de 1,5 à 3 cm de profondeur. Un semis légèrement plombé favorise une meilleure levée.

Variétés : les variétés sont nombreuses et permettent d’adapter la culture aux différentes saisons.

Récolte :
- les précoces se récoltent au bout de 3 à 4 semaines environ,
- les radis de tous les mois au bout de 4 semaines,
- les radis à forcer au bout d’1 mois à 1 mois ½,
- les radis d’hiver environ 3 mois après le semis.

Les radis sont récoltés tôt avant de trop grossir et de devenir trop piquants
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On ne peut pas, sous prétexte qu’il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout. ... Abbé Pierre.
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